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根據統計指出，平均女性國人都蛋白質攝取不足

所以今天要先跟大家說，蛋白質的重要!!

蛋白質的功能有五大項：

1.建造及修補身體組織

身體的各種器官與組織幾乎都是蛋白質組成的，

像是骨骼、肌肉、皮膚、毛髮等

2.參與體內生化反應

身體的很多作用都會靠蛋白質當酵素

像是胃有胃蛋白酶、胰臟有胰蛋白酶等

3.調節免疫功能

身體的抗體其實就是一種蛋白質唷!!主要存在血漿中，也見於其他體液及組織中

蛋白質攝取足夠，才有健全的免疫功能，就可以減少感冒及過敏的機會!

4.維持血液滲透壓和酸鹼度

血漿的滲透壓是由晶體滲透壓構成的，

而這種晶體滲透壓就是蛋白質組成的唷!

5.合成賀爾蒙的成份

賀爾蒙又稱為激素，激素依化學性質來分類就分為酚類衍生物、多肽或蛋白質類及類固醇化合物

其中蛋白質類的就包括調節血糖的胰島素、升糖素還有副甲狀素等其他賀爾蒙

所以蛋白質真的很重要

攝取不足會造成

1.肌肉流失鬆弛無力

2.皮膚無彈性及毛髮乾枯

3.降低免疫力容易生病

4.心臟無力與呼吸困難

5.賀爾蒙不平衡

6.提早更年期

嚴重者甚至會導致死亡唷!!

下次再繼續跟大家介紹蛋白質的種類!!